信州蕎麦食べ歩き 第3報
2011年 08月 03日
信濃大町美郷手打ちそば
大町市美麻の新行地区は標高1000メートルの高原にあり、その冷涼な気候がそばを育てる条件に適していたことから、信州でも指折りのそばの産地に数えられています。
「手打ちそば 美郷(みさと)」昭和62年8月に開店して以来、地元産のそばを石臼で挽き、すべて手作業で仕上げられる手打ちそばは、訪れるそば通の間でも評判の味としてよく知られるところです。「そばのうす焼き」も好評。
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大町市美麻の新行地区は標高1000メートルの高原にあり、その冷涼な気候がそばを育てる条件に適していたことから、信州でも指折りのそばの産地に数えられています。
「手打ちそば 美郷(みさと)」昭和62年8月に開店して以来、地元産のそばを石臼で挽き、すべて手作業で仕上げられる手打ちそばは、訪れるそば通の間でも評判の味としてよく知られるところです。「そばのうす焼き」も好評。
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by eiji28e
| 2011-08-03 21:47